लहसुन का सेवन: छिलके के साथ या बिना छिलके के? जानें न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह
लहसुन के फायदे: छिलके के साथ या बिना छिलके के?
लहसुन का सेवन हम सभी करते हैं, और यह हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। लहसुन के बारे में यह बात बहुत प्रसिद्ध है कि यह स्वास्थ्य के लिए अत्यंत फायदेमंद होता है, खासकर सर्दी-खांसी के मौसम में। हालांकि, यह सवाल अक्सर उठता है कि लहसुन का सेवन किस तरह करना चाहिए – छिलके के साथ या बिना छिलके के? आइए, हम न्यूट्रिशनिस्ट निखिल वत्स से जानते हैं कि इसके सेवन का सही तरीका क्या है।
लहसुन के छिलके के फायदे और नुकसान
लहसुन को एक अद्भुत न्यूट्रिशनल फूड माना जाता है, खासकर इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण। लहसुन में एलिसिन नामक एक शक्तिशाली कंपाउंड होता है, जो इसे इम्यूनिटी बूस्टर के रूप में कार्य करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, यह त्वचा के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।
हालांकि, लहसुन के छिलके को खाने के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। सबसे पहला, यह पचने में कठिन होता है और शरीर को पोषण के लिहाज से कोई खास फायदा नहीं पहुंचाता है। इसके अलावा, लहसुन के छिलके में पेस्टिसाइड्स के कण भी हो सकते हैं, जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि लहसुन के छिलके को उतारकर ही इसका सेवन करना चाहिए।
लहसुन के छिलके का क्या करें?
अब, सवाल यह उठता है कि अगर लहसुन के छिलके को खाना नहीं चाहिए, तो इन छिलकों का क्या किया जाए? निखिल वत्स के अनुसार, लहसुन के छिलकों को फेंकने की बजाय उनका इस्तेमाल अन्य कामों में किया जा सकता है।
आप लहसुन के छिलकों को पानी में उबाल सकते हैं और इसे रातभर भिगोने के बाद गार्डनिंग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। दरअसल, लहसुन के छिलकों में एंटीमाइक्रोबियल प्रॉपर्टीज होती हैं, जो पौधों को कीटों और बैक्टीरिया से बचाने में मदद करती हैं। इसके अलावा, इन छिलकों में विटामिन, मिनरल्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं, जो पौधों के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं।
लहसुन के स्वास्थ्य लाभ
लहसुन न केवल इम्यूनिटी को मजबूत करता है, बल्कि यह शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने में भी मदद करता है। इसके सेवन से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है और कोलेस्ट्रॉल की समस्या भी कम होती है। साथ ही, यह पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद है और शरीर के टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है।
निष्कर्ष
लहसुन एक सुपरफूड है, जो स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुणों से भरपूर है। हालांकि, इसे छिलके के साथ खाने से बचना चाहिए क्योंकि छिलके पचने में कठिन होते हैं और शरीर को कोई खास पोषण नहीं मिल पाता। सबसे बेहतर तरीका यह है कि लहसुन को बिना छिलके के खाया जाए। लहसुन के छिलकों का इस्तेमाल गार्डनिंग में किया जा सकता है, जिससे आप उनके पोषण का लाभ भी उठा सकते हैं।
